Archivo | junio, 2014

Volcán de chocolate

11 Jun

PARA GOLOSOS

 

Derretir en un bowl a baño de María 100 gramos de manteca con 150 gramos de chocolate cobertura picado.

Tip: el agua NO tiene que tocar el bowl y NO tiene que hervir a borbotones.volcan de chocolate

Batir 2 huevos con 2 yemas y 90 gramos de azúcar a blanco.

Mezclar la preparación de chocolate y manteca  y agregársela al batido de huevos y azúcar.

Añadir a la mezcla 2 cucharadas soperas (no panzonas) de harina común tamizada previamente.

Enmatecar los moldecitos y en lugar de enharinarlos, espolvorearlos con cacao en polvo (así quedarán más bonitos).

Llenar prolijamente hasta 2/3 de los moldes con la preparación. No llenar hasta arriba porque crecen.

Cocinar en horno precalentado a unos 185°, durante  de 10 a 15 minutos. (cuando al tocar el centro ya no se hunden, ya están)

Anuncios