Archivo | enero, 2015

Mijo

8 Ene

El mijo es un cereal muy rico en hierro. Su uso se recomienda en casos de debilidad física, fatiga, anemia y falta de ánimo. Resulta también muy útil para las mujeres embarazadas o en período de lactancia. Favorece la regeneración celular, y es excelente para fortalecer la salud de la piel, cabello, uñas y dientes.

250 ml de mijo hervido proporcionan el 26,4% de la ración diaria de magnesio y el 24% de la ración diaria de fósforo, importante para la memoria y la salud del sistema nervioso.

¿Cómo se cocina el mijo? Lavar bien el mijo antes de cocinarlo para descartar cualquier resto de impurezas.  Colocar en una olla 1 parte de mijo por 3 partes de líquido (agua, caldo o leche) con o sin sal, dependiendo si la receta es dulce o salada. Hervir y mezclar continuamente hasta que haya absorbido el el líquido y esté cocido.mijo2 mijjo1

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